一般的に美味しいしいたけの条件として

• かさの巻き込みが強い
• 肉厚である
• 軸が太い
• かさの表面に傷みが無い
• 内側のヒダが変色していないもの

などがあります。

『西田さんちのしいたけ』は、それら条件を満たすのはもちろんのこと、【新鮮・日持ちがいい】【安心／安全】【食感】を心がけて育成・刈り取りをしています。

生しいたけ

炒めたり焼いたりしても、水分が出ずに旨味や栄養分が逃げないのが特徴で、「味が濃く食べ応えがある」「軸が太く丸ごと食べられる」「見たことのない大きさ」などのお声をいただいています。

生アワビ茸

旨み成分がマイタケの５倍！
煮物・鍋・汁椀におすすめします。

干ししいたけ

干すことでグアニル酸が生成し、また水分が減ることで成分の濃縮が起こり、生よりも濃くなります。普段の味に加えるだけで風味が増します。

進物用しいたけ

贈答用の最高級椎茸を、御歳暮やお中元、ご法事などにご利用ください。